白酒酿造有哪些工艺难点？
白酒，作为中国传统饮品中的瑰宝，承载着千年的文化底蕴。一杯香醇的白酒背后，是酿酒师傅们精心的酿造。然而，酿白酒可并非易事，其中存在着不少工艺难点。今天，咱们就来一探究竟。
微生物
想精准定位关键微生物？16S全长多样性—实现高效“种”水平筛查
在微观世界的探索中，我们始终面临一个核心挑战：如何准确无误地识别群落中的每一个微生物成员，并理解其功能与相互作用？长期以来，基于二代测序的16S rRNA基因扩增子技术，特别是针对V3-V4等高变区，已成为微生物多样性研究的基石。它以其高通量和相对较低的成本，
微生物 美吉 pharmacologicalresearch 2025-10-20 09:33 7
柑橘黄龙病迎来″肽″时代：中科院微生物所科研团队发现抗病菌又驱木虱的双功能小肽
由昆虫等节肢动物传播的人类和作物疾病是影响人类健康及作物产量和品质的重要因素。虫媒病原与媒介昆虫大多形成互惠共生关系，因此，如何破解二者的互惠机制，有效控制虫媒病害，成为虫媒病领域亟待解决的重要科学难题。其中，柑橘黄龙病是公认的最具毁灭性的柑橘病害，其病原菌依
CGH：乳化剂对炎症、肠上皮屏障通透性和肠道微生物群的影响
Effect of Five Dietary Emulsifiers on Inflammation, Permeability, and the Gut Microbiome: A Placebo-controlled Randomized Trial
学校举办2025第五届水虻与微生物研究与应用国际研讨会
10月16日至18日，由我校牵头主办的第五届水虻与微生物研究与应用国际研讨会（The 5th International Symposium on Research and Application of Black Soldier Fly and Microb
Nature Biotechnology | FUGAsseM利器出鞘：一种基于微生物群落共表达的功能预测新范式
在浩瀚的宇宙中，95%的组成是暗物质和暗能量，它们神秘莫测，却主宰着宇宙的运行规则。而在我们身体内部，同样存在一个微观宇宙，肠道微生物组 (microbiome)。令人惊讶的是，这个内在宇宙也充满了大量的“暗物质”。这里的“暗物质”并非天体物理学概念，而是指那
范式 微生物 nat fugassem fugassem利器 2025-10-17 18:25 14
微生物检验虚拟实验室如何解决高校实践资源短缺问题？
高校微生物学实践教学长期面临设备昂贵、耗材消耗大、生物安全风险高等挑战。北京欧倍尔推出的微生物检验虚拟实验室，通过数字化技术重构实验场景，为高校提供了一套低成本、高效率、零风险的实践解决方案。本文将从资源投入、教学效能、安全管控三个维度，解析虚拟实验室如何破解
警惕！拆个快递从兴奋到急诊，非危言耸听，已有人付出惨痛代价！
朋友们，拆快递的快乐你我都懂——那嘶啦的撕扯声，简直是大家最简单直接的快乐源泉！但你可能不知道，这个让人心跳加速的瞬间，也可能真的让你心跳加速——因为惊吓！
过敏时代：我们对世界的免疫系统正在崩溃
不是情绪上的玻璃心，而是身体上的真实过敏，对芒果、对青霉素、对海鲜、对花粉、对尘螨，甚至对阳光、对冷空气。医院皮肤科常年排长队，抗过敏药成了家庭常备品，连孩子入学都要填写“过敏史”一栏。
尸毒有多厉害，是否真实存在呢？&
在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持。文| 方丈编辑| 幸运初审| 天坛
你的皮肤：一个被严重低估的“超级英雄”
我们每天都带着它，却很少真正了解它——没错，就是你全身包裹的这层“皮”。别再只把它当成简单的包装纸了！它其实是你身体里最敬业、最多才多艺的“超级英雄”，24小时全年无休，默默为你扛下所有。
说说白酒的发酵过程
白酒的发酵是一个复杂而精细的过程，需要经验丰富的酿酒师和精心的制作工艺。从原料的选择到酒曲的添加，再到主、副发酵和陈酿的进行，每个环节都对白酒的品质和口感产生着重要的影响。最后，通过提炼，白酒可以呈现出高度纯净的酒体和独特的风味。在白酒的发酵过程中，酒曲起到了
植物如何识别“来访”微生物是敌是友？王二涛团队潜心研究植物与生物“互利共赢”艺术，助力绿色农业发展
如何提高无机营养的吸收效率？聪明的植物早有答案。植物除了通过根部直接吸收营养外，还可以在土壤微生物的协助下，高效地获取营养。由此，植物与微生物形成了互惠互利的共生关系。但是，由于长期以来，人们已经形成了以“高投入促高产量”的习惯，使我们对植物天然伙伴的认知及应
父母坚持不用洗洁精怕致癌？检测数据打脸，洗洁精或比你想的安全
很多老人家对洗洁精“天然警惕”。不是今天才开始的，早在十几年前，这种担忧就在家庭厨房里悄然生根——怕“化学残留”，怕“致癌”。
回国5年成果登上《科学》封面，重塑植物土壤微生物互作网络认知
你往地里撒一把化肥，庄稼未必长，根际里那群看不见的“小妖精”却先开趴——它们嗅到的不只是氮磷钾，而是植物偷偷递出的“化学暗号”。
JVI|微生物所合作构建具有高效免疫保护作用的非洲猪瘟减毒毒株
非洲猪瘟（ASF）是一种对家猪、野猪和疣猪等具有高度传染性和致死性的出血性疾病，死亡率高达100%，对全球养猪业造成巨大的经济损失。目前，非洲猪瘟仍缺乏安全有效的疫苗。
海南这8批次月饼抽检不合格，涉及微生物污染和食品添加剂使用问题
9月29日，海南省市场监督管理局发布2025年第22期通告，中秋节临近，为保障人民群众在节日期间的食品安全，海南省市场监督管理局组织抽检月饼共159批次，其中合格样品151批次，不合格样品8批次。发现的问题为微生物和食品添加剂不合格。……（世界食品网-www.
白酒三旧定制生产
白酒三旧定制生产是指基于传统工艺、老窖池和老酒资源进行的个性化产品制作方式。这种方式注重保留白酒的传统特色，同时满足不同消费者的具体需求。以下将从几个方面对白酒三旧定制生产进行说明。
从今天起，好好刷牙，努力远离“癌王”！
更麻烦的是，胰腺癌很难预防，因为我们对它发病原因知之甚少。已知的风险因素包括了吸烟、肥胖、糖尿病、家族遗传等，但全部加在一起，也只能解释不到30%的情况。对于绝大多数患者，我们并不知道怎么回事儿，科学家一直在寻找答案。
10项地球科学突破：能预测地震，土壤微生物能“锁碳”
地球科学最近迎来大爆发！以前地震来了只能听天由命，现在有AI算法能提前预警？还有更厉害的，你脚下的泥土里藏着“抗暖小能手”，微生物能把碳牢牢锁在地下？系外行星、可再生能源、深海探测……10项改变一切的突破，不仅改写了我们对地球的认知，还为未来指明了方向。今天就